Mis recetas de cocina

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Marmitako

Voy a empezar con la comida de hoy. He hecho Marmitako, lo comí por primera vez estando ingresada en el hospital y, sorprendentemente  me supo buenísimo, desde entonces he estado buscando una receta para realizar en casa y que guste a los míos. Hoy la he preparado en Thermomix, a continuación  pongo la receta tal y como la he preparado hoy pero tengo ya previstos unos cambios para la próxima vez.

Ingredientes.

50 g. de aceite de oliva virgen

100 g. de pimiento verde

150 g. de cebolla

100 g. de tomate triturado (natural o en conserva)

2 dientes de ajo

2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero o pimentón (la próxima vez lo sustituiré por dos hebras de azafrán)

800 g. de patatas chascadas en trozos más bien grandes (he puesto 600 g. y la próxima vez pondré todavía menos, entre 400 y 500)

400 g. de agua (lo voy a sustituir por caldo de pescado)

1 cucharadita de sal (al poner el caldo de pescado habrá que tener cuidado de que no quede demasiado salado)

300 g de bonito o atún fresco sin piel ni espinas, cortado en tacos

2 cucharaditas de perejil picado

Elaboración

  1. Vierte en el vaso el aceite, el pimiento, la cebolla, el tomate y el ajo. Trocee 3 segundos, velocidad 5. con la espátula, baja los restos de las verduras de la tapa y del interior hacia las cuchillas.
  2. Programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Incorpora la pulpa del pimiento choricero y mezcla programando 3 segundos, velocidad 3. (Aquí pondría el azafrán)
  4. Coloca la mariposa en las cuchillas y añade las patatas. Rehoga programando 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Incorpora el agua (el caldo a partir de ahora)  y la sal. Programa 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Añade el bonito o atún y progrma 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  7. Cuando pare la máquina, incorpora el perejil. Déjalo reposar durante 5 minutos dentro del vaso, sin bajarlo de la máquina.

Para ser la primera me ha faltado la foto, ya la pondré la próxima vez que haga la receta. Por cierto a mi hijo le ha gustado.

Del libro Imprescindible de Thermomix.

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