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Pollo en salsa de nata y cava

Esta receta sí es mía. Lo cierto es que parto de otra que vi hace mucho tiempo, y con el tiempo la he ido modificando al gusto de mi familia. Durante mucho tiempo lo he estado haciendo de modo natural, ahora la salsa la hago con Thermomix, pero puede hacerse también de forma tradicional. Yo trituro la salsa porque en casa no les gusta ver la cebolla, pero ese paso se puede omitir. ¡A los niños les encanta! Ahora es así.

Ingredientes

  • 1 cebolla grande
  • 70 g de aceite
  • 2 tomates maduros o 6 cucharadas de tomate triturado natural
  • 200 cc de nata
  • 200 cc de cava
  • un pellizco de sal
  • un pellizco de pimienta
  • harina
  • 500 gr. de pechugas  de pollo
Elaboración
  1. Introducir la cebolla en cuartos en el vaso y trocear a 5 seg. a vel. 5.
  2. Agregar el aceite y cocinar durante 7 min, . vel. 1,  100º.
  3. Añadir una cucharada de harina 2 min. vel. 1 y 100º.
  4. Agregar el tomate y volver a cocinar durante 5 min., vel. 1 y 100º.
  5. Poner el cava y la nata y dejarlo cocer durante 10 min. vel. 1 y 100º. Una vez terminado triturar 3 min. vel. 9.
  6. Trocear las pechugas de pollo, salpimentar y enharinar. Freírlas en aceite caliente para que cojan un color doradito. Sacar y reservar.
  7. Colocar el pollo en una cazuela, verter sobre él la salsa y cocinar otros 10 min. a fuego lento.
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